Champagne Michel Fagot, un domaine familial authentique

Un héritage familial depuis 1870

L'histoire de la famille Fagot est un héritage de 120 ans ancré dans le terroir Premier Cru de Rilly-la-Montagne. Depuis cinq générations, ils sont restés "Vignerons-Récoltants", une distinction qui signifie que chaque grain de raisin est cultivé, récolté et mis en bouteille ici même, au domaine. C'est une histoire de passion et de patience, où le savoir-faire familial s'est transmis de père en fils pendant plus d'un siècle.

Aujourd'hui, Olivier Fagot perpétue cet héritage en tant que "vigneron-jardinier" Pour lui, le vignoble est une symphonie vivante où haies, fleurs sauvages et ruches protègent les 170 000 pieds de vigne. Grâce à son initiative "Des ruches contre du Champagne", il a transformé le domaine en sanctuaire de biodiversité, garantissant que la terre reste aussi saine qu'elle est productive. Cette vision permet à la famille d'élaborer des cuvées parcellaires uniques qui capturent l'empreinte pure du terroir, offrant un goût de Champagne à la fois sophistiqué et profondément authentique.

Visiter la maison Michel Fagot

Le domaine vous ouvre ses portes pour une expérience immersive et conviviale. À votre arrivée, vous serez accueilli par un hôte passionné pour une promenade à travers l'histoire de la propriété. Vous découvrirez le pressoir traditionnel et les cuves où se déroule le processus d'embouteillage, avant de descendre dans les caves profondes et silencieuses où les cuvées vieillissent jusqu'à 12 ans dans un calme parfait.

L'expérience se termine dans un charmant salon de dégustation, un espace chaleureux et accueillant où vous pourrez prendre votre temps pour découvrir 3 cuvées de la maison. Votre hôte vous guidera à travers cette dégustation soignée, partageant la précision technique et les secrets de famille qui définissent le caractère unique des Champagnes Michel Fagot.